L’histoire de Barraquet commence en 1936, lorsque Robert Endrimous dit Barraquet voit le jour. Très jeune, il reprend la ferme pour pratiquer une agriculture vivrière.
Qui sommes nous ?
Vite après, il rencontre Jacqueline, qui devient sa femme et l’aide dans les tâches quotidiennes de la ferme. De leur union naissent deux filles : Isabelle, l’ainée, et Sabine, la cadette.
Quelques années plus tard, un jeune breton du nom de Claude croise le chemin d’Isabelle lors d’un stage agricole en Béarn. Claude et Isabelle ont un coup de foudre et depuis ce moment, ils ne se quittent plus.
Après une vie loin de l’agriculture, ils décident de s’établir à Lucq de Béarn. Isabelle en tant qu’infirmière du village tandis que Claude reprend l’exploitation agricole de sa belle-famille.
La ferme Barraquet voit le jour.
Claude se lance dans l’élevage de volailles : canards gras, poulets, pintades, oies, lapins et bien d’autres. Cette variété et la volonté de maitriser toute la chaîne de production, de l’élevage à l’assiette, permet à la Ferme Barraquet de se faire un nom synonyme de qualité sur les marchés environnant.
La construction d’un laboratoire de transformation est une des clés du succès des Barraquet à l’échelle locale comme lors des foires gastronomiques auxquelles ils sont toujours fidèles aujourd’hui. Ce savoir-faire traditionnel et artisanal est ce qui a motivé la reprise de la société par leurs enfants.
Maxime passionné de cuisine et de transformation quitte sa vie londonienne pour régaler les gourmands du Sud-Ouest. Il développe l’offre de plats cuisinés que Barraquet propose, et entame une activité de traiteur.
Margaux, quant à elle, tournée vers la Chine et le commerce du vin, s’enthousiasme pour ce projet ambitieux et souhaite y prendre rapidement par. L’objectif sera pour elle de présenter Barraquet à d’autres régions.
Par l’union des parents et des enfants, une nouvelle fois la Ferme Barraquet change de peau pour devenir un lieu chaleureux où la bonne chair, le bon vin et la joie de vivre ne font qu’un.
Bienvenue chez Barraquet : Maison Gourmande.
L’aventure est loin d’être terminée, nous dirons même qu’elle ne fait que commencer.